Mengenal Jenis-jenis Kerupuk Palembang

 07 Oct 2024

Temukan kerupuk khas Palembang, dari kemplang hingga pilus! Nikmati cita rasa uniknya dan gunakan Rama Trans Travel untuk perjalanan aman!

Palembang, kota yang terkenal dengan pempeknya, juga memiliki aneka ragam kerupuk yang tak kalah populer. Kerupuk menjadi salah satu pelengkap makanan yang paling digemari, terutama di Sumatra Selatan. 

Bagi masyarakat Palembang, kerupuk bukan sekadar camilan, tetapi juga pelengkap wajib saat menyantap makanan sehari-hari. Dengan cita rasa yang gurih dan renyah, kerupuk Palembang menawarkan pengalaman kuliner yang khas dan autentik.

Berbagai Jenis Kerupuk Palembang

Kerupuk Palembang memiliki banyak variasi, mulai dari yang dipanggang hingga yang digoreng. Setiap jenisnya cocok disantap dengan berbagai hidangan khas, seperti pempek, mie celor, hingga nasi. Berikut ini adalah beberapa jenis kerupuk Palembang yang paling populer dan sering dicari.

1. Kerupuk Kemplang Bakar 

Kerupuk kemplang adalah salah satu jenis kerupuk yang paling terkenal dari Palembang. Kemplang umumnya terbuat dari ikan tenggiri atau ikan belida, bahan dasar yang sama dengan pempek. Namun, yang membedakan adalah proses pembuatannya. 

Kemplang bakar biasanya disajikan bersama dengan sambal cuko (sambal khas Palembang yang pedas dan sedikit asam), yang membuat setiap gigitan semakin menggugah selera. Meskipun kerupuk ini ringan, rasa dan aromanya sangat kuat, sehingga cocok dijadikan camilan atau pelengkap hidangan utama.

2. Kerupuk Kancing 

Kerupuk kancing dinamakan demikian karena bentuknya yang kecil, bulat, dan menyerupai kancing. Kerupuk ini biasanya berwarna putih dan bertekstur renyah dengan rasa gurih yang nikmat. Meski ukurannya lebih kecil dibandingkan kerupuk lainnya, kerupuk kancing sering menjadi favorit banyak orang karena kepraktisannya. 

Kerupuk kancing juga sering digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan tradisional Palembang seperti pempek atau model (sup ikan khas Palembang). Dengan teksturnya yang renyah, kerupuk ini mampu menambah kelezatan berbagai sajian.

3. Kerupuk Keriting 

Kerupuk keriting memiliki bentuk yang menarik dengan tekstur yang lebih padat dan renyah. Sesuai namanya, kerupuk ini memiliki bentuk yang keriting dan berwarna putih atau sedikit kekuningan. Terbuat dari campuran tepung dan ikan, kerupuk keriting memiliki rasa yang gurih dan khas. 

Kerupuk keriting sering digoreng dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah. Keunikan bentuk dan teksturnya menjadikannya salah satu jenis kerupuk yang digemari banyak orang.

4. Kerupuk Pilus 

Kerupuk pilus adalah kerupuk berbentuk bulat kecil dan biasanya berwarna kekuningan. Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang gurih. Biasanya, pilus dimakan sebagai camilan atau pelengkap hidangan lain. 

Karena bentuknya yang kecil, kerupuk ini mudah dikonsumsi dalam jumlah banyak sekaligus, sehingga sering kali menjadi camilan yang cepat habis ketika disajikan. Kerupuk pilus juga dapat disajikan dengan tambahan bumbu tabur seperti rasa balado, keju, atau pedas manis, menambah variasi rasa.

5. Kerupuk Usus 

Kerupuk usus adalah kerupuk yang terbuat dari usus ayam yang digoreng hingga renyah. Kerupuk ini biasanya ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi camilan favorit banyak orang. Meskipun berbeda dari kerupuk berbahan dasar ikan, kerupuk usus tetap memiliki cita rasa gurih yang sangat khas.

Tekstur kerupuk usus yang renyah dengan rasa gurih yang kuat menjadikannya camilan yang sulit untuk berhenti makan. Selain itu, kerupuk usus juga sering dijadikan pelengkap hidangan nasi atau mie untuk memberikan sensasi renyah yang nikmat.

Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Palembang, jangan lupa untuk mencoba dan membawa pulang berbagai jenis kerupuk ini sebagai oleh-oleh khas. Ke Palembang yang aman sudah pasti menggunakan Rama Trans Travel dijamin berpengalaman. Klik untuk dapatkan tiketnya!